Самым полезным из супов, распространенных в России, является овощной вегетарианский суп. К такому выводу пришли специалисты клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, сообщает РИА Новости. По словам специалистов, вегетарианский суп является оптимальным источником питательных веществ. Овощи отдают в отвар полезные микроэлементы, очень важные для желудка - магний и калий. При этом супы на мясном бульоне не настолько полезны. Они более калорийные и могут принести вред людям с повышенным уровнем холестерина. Кроме того, в бульон при варке могут попасть вредные вещества, гормоны и антибиотики, которыми кормили животное. Диетологи рекомендуют, дабы обезопасить себя, первый и даже второй бульон из мясных супов сливать. Также ученые определили и самый вредный суп. Это солянка: тяжелое блюдо, которое готовится из нескольких видов мяса с добавлением соленых огурцов и копченостей. Врачи не рекомендуют есть такой суп людям с заболеваниями сердца, гипертонической болезнью и лишним весом. Однако эксперты сходятся во мнении, что именно супы являются оптимальными источниками питательных веществ, составляющих основу пирамиды питания: белки, жиры и углеводы. Диетологи рекомендуют есть суп каждый день, лучше всего - в теплом, а не горячем и не холодном виде.

https://ren.tv/novosti/2019-04-05/vrachi-nazvali-samyy-poleznyy-rossiysk...